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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tiffin, 2536 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2536 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: Jun 8, 202237. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observó que algunos contenedores de alimentos a granel se almacenaban debajo de los preptables sin etiquetas. Se le ha pedido que proporcione etiquetas para recipientes de alimentos a granel que contengan artículos que no estén en su embalaje original.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: platos observados y otros utensilios que se almacenan boca arriba en los estantes del área de preparación de la cocina. Se le indica que invierta todos los platos y utensilios para evitar la contaminación.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida en las superficies exteriores de los equipos, mesas de preparación, enfriadores y estanterías. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener. (superficies sin contacto con alimentos)
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de las mujeres. Se le instruyó para proporcionar un recipiente de basura cubierto y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados con derrames de restos de comida en todo el área de preparación de la cocina Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener los detalles
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: certificados de conciencia de alérgenos vencidos observados. Se le ordenó renovar las certificaciones de concientización sobre alérgenos vencidas para todas las personas que tengan un certificado de higiene alimentaria de la ciudad de chicago
Fuente: chicago.gov
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