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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zelt, 601 W Root St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. April 202528. Giftige Substanzen, die ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Körperpflegeartikel der Mitarbeiter, die über den Behältern für trockene Lebensmittel auf dem Trockenlagerregal im vorderen Küchenbereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, die Körperpflegeartikel der Mitarbeiter so zu verlegen, dass sie nicht das Risiko einer Kontamination von Lebensmitteln darstellen, oder Geräte zu reinigen und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden ungefähr 20-30 große Nagetierkot im hinteren Kellerbereich (entlang der nördlichen Kellerwand) beobachtet. Es wurde angewiesen, den Kot von Nagetieren zu entfernen und den betroffenen Bereich zu reinigen und zu desinfizieren sowie den Schädlingsbekämpfer zu kontaktieren, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Lebensmittel im Kellerbereich aufbewahrt und in den Bereichen für die Lebensmittelzubereitung im 1. Stock wurde kein Kot festgestellt. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Einweg-Plastikbecher, die als Schaufeln in großen Behältern für trockene Lebensmittel im gesamten Küchenbereich verwendet wurden. Es wurde angewiesen, Einweg-Plastikbecher zu entfernen und durch Mehrwegbesteck mit Griffen zu ersetzen, um eine Verunreinigung beim Schöpfen und Pflegen zu vermeiden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Innenflächen eines 2-türigen Standkühlers im hinteren Küchenbereich ohne Lebensmittelkontakt mit getrockneten Speiseresten und anderen Verschmutzungen verschmutzt sind. Es wurde angewiesen, den hinteren 2-türigen Standkühler und andere Geräte mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um die Ansammlung von Speiseresten und anderen Verschmutzungen zu verhindern und die Wartung durchzuführen.
Quelle: chicago.gov
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