Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tnt, 601 W Root St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de abril de 202528. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: artículos de cuidado personal de los empleados observados almacenados sobre contenedores de alimentos secos en el estante de almacenamiento en seco del área de la cocina delantera. Se le indica que reubique los artículos de cuidado personal de los empleados de manera que no representen un riesgo de contaminación de los alimentos o que limpien el equipo y los mantengan.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 20-30 excrementos de roedores grandes en el área trasera del sótano (a lo largo de la pared norte del sótano). Se le indica que retire los excrementos de los roedores y limpie y desinfecte el área afectada, así como que contacte al operador de control de plagas para que lo repare a fin de eliminar la actividad de las plagas. No se almacenaron alimentos en el área del sótano y no se observaron excrementos en las áreas de preparación de alimentos del primer piso al momento de la inspección. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-020 (a).
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron vasos de plástico de un solo uso utilizados como cucharas en recipientes de alimentos secos a granel en toda el área de la cocina. Se le indica que retire los vasos de plástico de un solo uso y los reemplace por utensilios multiusos con asas para evitar que se contaminen mientras los recoge y los mantiene.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que las superficies interiores que no estaban en contacto con los alimentos de la hielera vertical de 2 puertas en el área trasera de la cocina estaban sucias con restos de comida seca y otros tipos de suciedad. Se le indica que limpie la hielera vertical interior trasera de 2 puertas y otros equipos con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de restos de comida y otros tipos de suciedad y mantenerla.
Fuente: chicago.gov
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