Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tnt, 601 W Root St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de abril de 202528. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: itens de higiene pessoal de funcionários observados armazenados acima de recipientes para alimentos secos na prateleira de armazenamento a seco da área frontal da cozinha. Instruído a realocar itens de higiene pessoal dos funcionários de forma que não representem risco de contaminação de alimentos ou equipamentos de limpeza e manutenção.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20-30 grandes excrementos de roedores na área posterior do porão (ao longo da parede norte do porão). Instruído a remover excrementos de roedores e limpar e higienizar a área afetada, bem como entrar em contato com o operador de controle de pragas para obter assistência técnica para eliminar a atividade de pragas. Nenhum alimento armazenado na área do porão e nenhum excremento observado nas áreas de preparação de alimentos do 1º andar no momento da inspeção. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a) citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: copos de plástico descartáveis observados usados como colheres em recipientes para alimentos secos a granel em toda a área da cozinha. Instruído a remover copos plásticos descartáveis e substituí-los por utensílios multiuso com alças para evitar contaminação durante a coleta e a manutenção.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: superfícies internas sem contato com alimentos observadas do refrigerador vertical de 2 portas na área traseira da cozinha estavam sujas com restos de comida seca e outros solos. Instruído a limpar o interior do refrigerador vertical traseiro de 2 portas e outros equipamentos com frequência adequada para evitar o acúmulo de restos de comida e outros tipos de sujeira e manter.
Fonte: chicago.gov
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