报告人
Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 18 日28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到员工的个人护理物品存放在厨房前部干燥储物架的干粮容器上方。被指示搬运员工的个人护理物品，使其不构成食物或清洁设备污染的风险，并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室后方区域（地下室北部墙壁沿线）观察到大约 20-30 个大型啮齿动物粪便。被指示清除啮齿类动物粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫防治操作员寻求消除害虫活动的服务。检查时，地下室区域没有存放食物，在一楼的食物准备区域也没有发现粪便。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一次性塑料杯在整个厨房区域的散装干粮容器中用作勺子。指示取出一次性塑料杯，更换为带手柄的多用途餐具，以防止在挖掘和维护时受到污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后厨房区域的双门直立式冷却器的内部非食物接触表面被干燥的食物残渣和其他土壤弄脏。指示以足够的频率清洁内部后部 2 门直立式冷却器和其他设备，以防止食物残渣和其他土壤积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
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