Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zum Servieren, 1950 W 87th St, Chicago, IL, USA.

1950 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Februar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der langsame Abfluss am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich und im Kunden-Toilettenraum muss repariert oder ausgetauscht werden.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Am vorderen Handwaschbecken neben dem Geschirrregal muss ein Spritzschutz angebracht werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Muss abgenutzte/entkernte Schneidbretter reparieren oder ersetzen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Muss über ein Hakensystem zum Aufhängen von Mopps und Besen verfügen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2593078 4/19/24 nicht behoben- #36 -4-204. 112 (b): muss ein Thermometer für den vorderen 3-türigen Vorbereitungskühler bereitstellen. #37 - 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d): beobachtete abgefüllter Saft auf dem Display ohne korrekte Informationen, die im Haus hergestellt wurden (Name, Zutaten, Adresse, Telefonnummer) muss liefern und pflegen. #37 -3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind (Shaker, Quetschflaschen, Lebensmittelbehälter). #44 -4-903. 11 (a; b; d): Mehrzweckbesteck muss in den unteren Regalen der Zubereitungstische umgedreht werden. #47 -4-501. 11: Die abgenutzte Türdichtung muss repariert oder ausgetauscht werden, sobald sie im Gefrierschrank verfügbar ist. #49 - 4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste von Grilltischen, Zubereitungstischen, Gummimatten auf dem Rollwagen und den Friteusenschränken entfernen. #51 -5-204. 12: Muss eine Rückstauvorrichtung an der Eismaschine und der Kaffeemaschine bereitstellen, damit sie bei Wartungsarbeiten gesehen werden können. #55 -6-501. 114 Kommentare des Inspektors: Artikel müssen vom Boden im Keller abgenommen werden. #55 -6-201. 13: Der lose Wandsockel hinter der Eismaschine muss repariert oder ersetzt werden. #56 -4-301. 14: Der Doppelofen muss im hinteren Vorbereitungsbereich vollständig unter die Dunstabzugshaube gestellt werden. #56 -6-501. 14: Muss Schmutz von Filtern und Dunstabzugshauben der Kochgeräte entfernen. #56 -6-202. 11: Die Lichter im hinteren Vorbereitungsbereich müssen mit Lichtschutzschirmen versehen werden. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov