报告人
1950 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 21 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换后方准备区域和客户洗手间的水槽的缓慢排水管。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在餐具储物架旁边的前水槽提供防溅罩，以防止交叉污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损/有凹痕的砧板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉拖把和扫帚。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前报告中的核心违规行为 #2593078 4/19/24 未得到纠正-#36 -4-204。112 (b)：必须为前面的三门预备冷却器提供温度计。#37-3-602. 11 (a; b: 1-4,6,7; c; d)：观察到陈列的待售瓶装果汁没有内部生产的适当信息（名称、食材、地址、电话号码）必须提供和维护。#37 3-302。12：当食物不在原包装（调酒器、挤压瓶、食物箱）中时，必须给食物储存容器贴标签。#44 -4-903. 11（a；b；d）：必须将准备桌下层架子上的多用途餐具倒置。#47 -4-501。11：必须修理或更换冰箱触手可及的门垫圈。#49-4-601。11 (c)：必须清理烧烤桌、准备桌、推车上的橡胶垫、油炸机柜上积聚的油脂和食物残渣。#51 -5-204。12：必须在制冰机和咖啡机上提供回流装置才能进行维修。#55 -6-501。114 条检查员评论：必须将物品抬离地下室的地面。#55 -6-201. 13：必须修理或更换制冰机后面的松散墙底座。#56 -4-301。14：必须将双烤箱完全放在通风罩下的后部准备区域。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。#56 -6-202。11：必须在后方准备区域的灯光上提供遮光罩。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
评论
评论