Relatório de segurança alimentar: Para ser servido, 1950 W 87th St, Chicago, IL, EUA.

1950 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de fevereiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o dreno lento na pia manual na área de preparação traseira e no banheiro do cliente.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer uma proteção contra respingos na pia frontal ao lado do rack de armazenamento de pratos para evitar contaminação cruzada.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir tábuas de corte desgastadas/sem caroço.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de gancho para pendurar esfregões e vassouras.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2593078 4/19/24 não foram corrigidas- #36 -4-204. 112 (b): deve fornecer um termômetro para o refrigerador de preparação frontal de 3 portas. #37 - 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d): suco engarrafado observado em exposição à venda sem as informações adequadas feitas em casa (nome, ingredientes, endereço, número de telefone) deve fornecer e manter. #37 -3-302. 12: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original (agitadores, garrafas, caixas de comida). #44 -4-903. 11 (a; b; d): deve inverter os utensílios multiuso nas prateleiras inferiores das mesas de preparação. #47 -4-501. 11: deve reparar ou substituir a junta desgastada da porta ao alcance do freezer. #49 - 4-601. 11 (c): deve limpar a graxa e os restos de comida acumulados nas mesas de grelhar, mesas de preparação, tapete de borracha no carrinho rolante, armários da fritadeira. #51 -5-204. 12: deve fornecer um dispositivo de refluxo na máquina de gelo e na cafeteira para ser visto para manutenção. #55 -6-501. 114 comentários do inspetor: deve fornecer um dispositivo de refluxo na máquina de gelo e na cafeteira para ser visto para manutenção. -6-501. 114 comentários do inspetor: deve fornecer um dispositivo de refluxo na máquina de gelo e na cafeteira para ser visto para manutenção. -6-501. 114 comentários do inspetor: deve fornecer um dispositivo de refluxo na máquina de gelo e na cafeteira retire os artigos do chão do porão. #55 -6-201. 13: deve reparar ou substituir a base solta da parede atrás da máquina de gelo. #56 -4-301. 14: deve colocar o forno duplo na área de preparação traseira completamente sob o exaustor de ventilação. #56 -6-501. 14: deve limpar os detritos acumulados pelos filtros e pelo exaustor do equipamento de cozinha. #56 -6-202. 11: deve fornecer escudos de luz nas luzes na área de preparação traseira. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov