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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Toast Of Chicago Haire's Gulf Shrimp, 91-95 E Riverwalk, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Juli 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen an Handwaschbecken in beiden Waschräumen aller geschlechtsspezifischen Mitarbeiter beobachtet. Es wurde angewiesen, deutlich sichtbare Schilder anzubringen, die die Mitarbeiter der Lebensmittelbranche auffordern, sich an allen Handwaschbecken, die von Lebensmittelmitarbeitern benutzt werden, die Hände zu waschen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden falsche Mindestwassertemperaturen zwischen 70. 0-72, 1f an Handwaschbecken in Frauenwaschräumen beobachtet. Es wird empfohlen, dass ein Handwaschbecken so ausgestattet sein muss, dass es Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 F durch ein Mischventil oder einen Kombihahn abgibt. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c)
33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe nur eine Kühleinheit in der Anlage beobachtet. Es wurde angewiesen, Kühlgeräte zum Aufbewahren kalter Lebensmittel in ausreichender Anzahl und Kapazität bereitzustellen, um Lebensmitteltemperaturen von 41 Grad und darunter zu gewährleisten. Vorrangige Verletzung
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen an der Unterseite der doppelten Eingangstüren des Stauraums links vom Vorbereitungsbereich. Es wurden Öffnungen in der Mitte und an der Unterseite der doppelten Eingangstüren beobachtet, die in den Vorbereitungsbereich führen. Es wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In beiden Waschräumen aller geschlechtsspezifischen Mitarbeiter wurde kein überdachter Behälter beobachtet. Es wurde angewiesen, in beiden Waschräumen aller geschlechtsspezifischen Mitarbeiter abgedeckte Behälter für Sanitärprodukte bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
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