Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Toast de crevettes du Golfe de Chicago Haire, 91-95 E Riverwalk, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juillet 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée dans les éviers de lavage des mains dans les toilettes des employés, hommes et femmes confondus. Il a été demandé d'installer une signalisation clairement visible indiquant aux employés de l'alimentation de se laver les mains dans tous les éviers utilisés par les employés de l'alimentation.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : des températures minimales de l'eau inappropriées ont été observées, comprises entre 70 et 72, 1f, dans les éviers pour le lavage des mains des toilettes pour femmes. Il est indiqué qu'un évier pour le lavage des mains doit être équipé pour fournir de l'eau à une température d'au moins 100° F par le biais d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. Violation de priorité 7-38-030 (c)
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : une seule unité de conservation au froid a été observée dans l'installation. Il a été demandé de fournir un équipement de conservation au froid pour conserver les aliments froids en nombre et en capacité suffisants pour fournir des températures alimentaires de 41° F et moins. Violation de priorité
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : ouvertures observées à la base des doubles portes d'entrée de l'espace de rangement à gauche de la zone de préparation. Ouvertures observées au milieu et à la base des portes d'entrée doubles menant à la zone de préparation. Il est demandé de sceller toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée des ravageurs.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes des employés, hommes et femmes confondus. Il a été demandé de fournir des récipients couverts dans les toilettes des employés de tous les sexes pour les produits sanitaires.
Une source : chicago.gov
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