Relatório de segurança alimentar: Torrada de camarão Haire's Gulf, 91-95 E Riverwalk, Chicago, Il, EUA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de julho de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nos banheiros de funcionários de todos os sexos. Instruído a postar uma sinalização claramente visível que notifique os funcionários do setor alimentício a lavarem as mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários do setor alimentício.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou temperaturas mínimas impróprias da água variando entre 70. 0-72. 1f em pias de lavagem de mãos em banheiros femininos. Instruída, uma pia para lavar as mãos deve estar equipada para fornecer água a uma temperatura de pelo menos 100f através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária 7-38-030 (c)

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou apenas uma unidade de retenção a frio na instalação. Instruído a fornecer equipamento de retenção a frio para armazenar alimentos frios em número e capacidade suficientes para fornecer temperaturas de alimentos de 41f ou menos. Violação prioritária

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aberturas observadas na base das portas de entrada duplas do espaço de armazenamento à esquerda da área de preparação. Aberturas observadas no meio e na base de portas de entrada duplas que levam à área de preparação. Instruído a selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto nos banheiros de funcionários de todos os sexos. Instruído a fornecer recipientes cobertos em banheiros de funcionários de todos os sexos para produtos sanitários.

Fonte: chicago.gov