Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Torrada de camarão Haire's Gulf, 91-95 E Riverwalk, Chicago, Il, EUA.
há 7 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de julho de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nos banheiros de funcionários de todos os sexos. Instruído a postar uma sinalização claramente visível que notifique os funcionários do setor alimentício a lavarem as mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários do setor alimentício.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou temperaturas mínimas impróprias da água variando entre 70. 0-72. 1f em pias de lavagem de mãos em banheiros femininos. Instruída, uma pia para lavar as mãos deve estar equipada para fornecer água a uma temperatura de pelo menos 100f através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária 7-38-030 (c)
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou apenas uma unidade de retenção a frio na instalação. Instruído a fornecer equipamento de retenção a frio para armazenar alimentos frios em número e capacidade suficientes para fornecer temperaturas de alimentos de 41f ou menos. Violação prioritária
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aberturas observadas na base das portas de entrada duplas do espaço de armazenamento à esquerda da área de preparação. Aberturas observadas no meio e na base de portas de entrada duplas que levam à área de preparação. Instruído a selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto nos banheiros de funcionários de todos os sexos. Instruído a fornecer recipientes cobertos em banheiros de funcionários de todos os sexos para produtos sanitários.
Fonte: chicago.gov
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