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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tostadas de camarones del Golfo de Chicago Haire, 91-95 E Riverwalk, Chicago, IL, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de julio de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los lavabos para lavarse las manos en los baños de empleados de todos los géneros. Se le indica que coloque letreros claramente visibles que notifiquen a los empleados de alimentos que se laven las manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados de alimentos.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observaron temperaturas mínimas del agua inadecuadas, que oscilaban entre 70, 0 y 72. 1 °F, en los lavabos para lavarse las manos en los baños de mujeres. Se indica que un fregadero para lavarse las manos debe estar equipado para proporcionar agua a una temperatura de al menos 100 °F a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. Infracción prioritaria 7-38-030 (c)
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: solo se observó una unidad de almacenamiento en frío en la instalación. Se le indicó que proporcionara un equipo de almacenamiento en frío para almacenar alimentos fríos en cantidad y capacidad suficientes para proporcionar alimentos a temperaturas de 41° F o menos. Infracción prioritaria
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: aberturas observadas en la base de las puertas de doble entrada del espacio de almacenamiento a la izquierda del área de preparación. Se observaron aberturas en el centro y en la base de las puertas de entrada dobles que conducen al área de preparación. Se le indica que selle todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en los baños de los empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara recipientes cubiertos en los baños de los empleados de todos los géneros para los productos sanitarios.
Fuente: chicago.gov
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