Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Onkel Remus Sfc, 1900 N Austin Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. April 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Im Waschraum der weiblichen Angestellten wurde keine Beschilderung zum Händewaschen beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Anlage ohne lizenziertes Logbuch/Betreiber zur Schädlingsbekämpfung. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Aufbewahrung von Wischtüchern auf der Spüle mit 3 Fächern beobachtet #1. Es wurde angewiesen, es ordnungsgemäß zu lagern.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Lagerung von Kochgeschirr/Küchenutensilien auf den Regalen im Küchenbereich beobachtet; das Kochgeschirr wurde nicht umgedreht. Es wurde angewiesen, es ordnungsgemäß zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Eisablagerungen auf dem Kondensator im begehbaren Gefrierschrank. Zur Einstellung/Reparatur und Wartung angewiesen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass eines der Spülbecken mit drei Fächern und das Waschbecken mit vier Fächern nicht instand gehalten werden. Die Waschbecken sind undicht, wenn das Wasser aus den Fächern abgelassen wird. Das Management wurde angewiesen, das Entwässerungssystem warten zu lassen. Vorrangige Stiftung 7-38-025. Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein Deckel auf dem Mülleimer im Waschraum der weiblichen Angestellten beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass draußen ein Müllcontainer voller Müll ist, dessen Deckel sich nicht schließen lassen, und beobachtete Müll/Trümmer in der Umgebung des Müllcontainers. Zur Korrektur und Wartung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden unnötige Gegenstände und unbenutzte Geräte im Lagerbereich beobachtet. Zum Entfernen/Verwerfen angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Glühbirnenabdeckung/-abschirmung an der Glühbirne im begehbaren Kühler fehlt. Zur Bereitstellung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe eine Glühbirne über dem Herd/Grill im Küchenbereich beobachtet. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov