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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Uptown Deli, 4759 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. März 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein aktuelles Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort einen zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenem Zertifikat der Stadt Chicago gefunden, während TCS-Lebensmittel (Hühnchen, Rindfleisch, Salat usw.) zubereitet und serviert werden. Die beauftragte Person, ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem aktuellen Original-Sanitätszertifikat der Stadt Chicago, muss während des Umgangs mit Lebensmitteln aus Sicherheitsgründen (Time/Temperature Control for Safety, TCS) jederzeit anwesend sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012 Zitat veröffentlicht
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 wurde angewiesen, durchgehend keine Getränkekisten oder Milchkisten aus Plastik zu verwenden, um die Höhe zu erhöhen. Verwenden Sie geeignete erhöhte Regale, die 6 Zoll vom Boden entfernt sind, um beim Reinigen leicht zugänglich zu sein und Verunreinigungen zu vermeiden.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 16 wurde angewiesen, Löcher an der Wand rund um den hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich abzudichten
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Der Boden unter dem 2-türigen Einstiegskühler ist im hinteren Spülbereich in schlechtem Zustand. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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