Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Uptown Deli, 4759 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de março de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não possui um certificado de saneamento atual da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: encontrei um gerente de alimentos certificado com certificado expirado da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs (frango, carne bovina, salada etc.) estão sendo preparados e servidos. A pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com o certificado de saneamento original atual do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente em todos os momentos em que o controle de tempo/temperatura para segurança (tcs) dos alimentos está sendo manuseado. Violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 instruíram a não usar caixas de refrigerante de plástico ou caixas de leite como meio de elevação por toda parte. Deve usar prateleiras elevadas adequadas a 6" do piso para facilitar o acesso à limpeza e evitar contaminação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 16 instruídos a selar orifícios na parede ao redor da área traseira de preparação/lavagem de louça
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso observado sob o refrigerador de alcance de 2 portas em mau estado de conservação na área traseira de lavagem de louça. Instruído a reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
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