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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Uptown Deli, 4759 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de marzo de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento vigente de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: encontré en el lugar a un gerente de alimentos certificado con un certificado caducado de la ciudad de Chicago mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (pollo, ternera, ensalada, etc.). La persona a cargo instruida, un gerente de alimentos certificado con el certificado de saneamiento del servicio de alimentos original vigente de la ciudad de Chicago, debe estar presente en todo momento para controlar el tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad (TCS) de los alimentos. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 personas instruyeron a no utilizar cajas de plástico para refrescos o cajas de leche como medio de elevación en todas partes. Debe usar estantes elevados adecuados a 6 pulgadas del piso para facilitar el acceso durante la limpieza y evitar la contaminación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16 instrucciones para sellar los orificios en la pared alrededor del área trasera de preparación/lavado de platos
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelo observado debajo del enfriador retráctil de 2 puertas en mal estado en mal estado en la zona trasera de lavado de platos. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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