报告人
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 7 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人目前没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡肉、牛肉、沙拉等）时，在现场找到了持有芝加哥市证书已过期的认证食品经理。负责人是持当前芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理，在处理安全/温度控制（tcs）食品时必须始终在场。基金会优先权违规行为 7-38-012 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 指示不要在整个过程中使用塑料汽水箱或牛奶箱作为升降手段。必须使用位于地板上 6 英寸的适当高架子，以便于清洁并防止污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16 人被指示封住后方准备/洗碗区域周围墙上的洞
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗区的 2 扇门伸入式冷却器下方的地板维修不佳。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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