Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Valle Lindo Coffee Shop, 2637 N Central Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2637 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. März 2023
1. Die verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Während der Inspektion ist keine verantwortliche Person anwesend. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden (Burger, Espresso). Anweisung, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben, vorrangige Verstöße gegen die Foundation. 7-38-012. Zitat ausgestellt.

3. Management, Lebensmittelangestellter und Mitarbeiter mit eingeschränkten Bedingungen; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort. Muss für jeden Mitarbeiter vor Ort jederzeit eine Bestätigung vorlegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-010. Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Muss immer Seife zum Händewaschen bereitstellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort. angewiesen, ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung mit Serviceberichten, idph Schädlingsbekämpfungslizenznummer, vorzulegen. Der lizenzierte Vernichter muss mindestens zweimal im Jahr Dienstleistungen gegen Insekten und Ungeziefer anbieten. Alle Informationen im Logbuch müssen für einen Zeitraum von 12 Monaten aufbewahrt werden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-020 (c). Zitat ausgestellt.

48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: kein chemisches Testkit vor Ort. Es wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat ausgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Fettablagerungen aus dem Inneren der Fritteuse entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass heißes Wasser aus der Spüle mit 3 Fächern tropfte. Muss repariert werden.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Tür des Toilettenraums beobachtet. Muss installiert werden.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Ausbildungsnachweise für Lebensmittelhändler festgestellt. Muss für aktuelle Mitarbeiter sorgen, die Lebensmittel, Ausrüstung und Utensilien zubereiten oder handhaben.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: vor Ort wurden keine Schulungsnachweise für Allergene festgestellt. Muss für alle zertifizierten Lebensmittelmanager sorgen.

Quelle: chicago.gov