报告人
2637 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 23 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人。违反优先权基础。未发布任何引文。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（汉堡、意式浓缩咖啡）时，现场没有经过认证的食物经理。被指示在任何时候都要有经过认证的食品经理在现场，这是违反基金会的优先事项。7-38-012。引文已发布。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。必须随时为现场的每位员工提供验证。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区的洗手水槽里没有肥皂。必须随时提供肥皂来洗手。违反优先权基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有害虫防治日志。被指示提供带有服务报告的害虫控制日志，idph 害虫防治许可证 #。执照灭虫者必须每年至少提供两次昆虫和害虫服务。日志中的所有信息必须保存 12 个月。违反优先权基础的行为。7-38-020 (c)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学测试套件。已指示随时提供。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理烹饪油炸锅内部积聚的油脂。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到热水从 3 个隔间的水槽流出。必须修复。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所门上没有自动关闭装置。必须安装。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：现场观察到没有食物处理员培训证书。必须为准备或处理食物、设备和器具的在职员工提供服务。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到过敏原培训证书。必须提供所有经过认证的食品经理。
资料来源：chicago.gov
20
评论
评论