Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Visanu Thai 55, Inc., 1607 E 55th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Oktober 2025
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Ich beobachtete offene Becher mit Getränken auf dem Vorbereitungstisch. Der Manager wurde angewiesen, Behälter mit geschlossenem Deckel für die Getränke der Mitarbeiter bereitzustellen, um eine Kontamination zu verhindern.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe mehrere große Deckel von Großbehältern beobachtet, die im Vorbereitungsbereich im Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände aus dem Handwaschbecken zu entfernen, damit sie jederzeit zum Händewaschen zugänglich sind. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrmaschine, die Geräte und Utensilien für Lebensmittel nicht desinfiziert, chemische ppm 0, wies den Manager an, 100 ppm zu reparieren und zu warten. Die Geschirrspülmaschine ist zur Inspektion gekennzeichnet und darf erst benutzt werden, wenn sie vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Zitat mit Priorität 7-38-025 veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden unter Regalen im Vorbereitungsbereich, an Wänden und Ecken auf dem Boden hinter Kühlboxen, auf dem Boden im Abstellraum und auf den Grundstücken der Geräte im Vorbereitungsbereich verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen gespeichert waren. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die im Vorbereitungsbereich nicht umgedreht und im Lagerbereich auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen und anzuheben, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe Rostablagerungen an der Unterseite der Vorbereitungstabellen beobachtet und den Manager angewiesen, den gesamten Rost zu entfernen Ablagerungen auf Ausrüstung und Wartung.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Fettablagerungen und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Regalen, Aufbewahrungseinheiten, Zubereitungstischen, Rollwagen, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Schlauch im hinteren Lagerbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, es zu entfernen und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fehlende Fugenmörtel und beschädigte Bodenfliesen in den Vorbereitungs-, Lager- und Spülbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, fehlende Fugen und Bodenfliesen in allen Bereichen zu reparieren/zu ersetzen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und tote Insekten auf dem Boden in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung und Wartestation. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene Ausbildung zum Lebensmittelhandler. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern eine gültige Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln anzubieten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Allergenschulung für zertifizierte Manager. Alle zertifizierten Manager müssen eine gültige Allergenschulung anbieten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus dem Bericht #2614391 vom 3.24-25:37 Uhr nicht behoben. Es wurden einige große Lebensmittelbehälter ohne Produktnamen beobachtet. Angewiesen, zu beschriften und zu pflegen. 47-beobachtete Dunkelheit scheint in das Schneidebrett. Muss repariert und/oder ausgetauscht werden. 51-beobachtete ein undichtes Rohr unter der 3-teiligen Spüle. Muss repariert und gewartet werden. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov