Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wake 'n Bacon, 420 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

420 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. April 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken der Gäste und Mitarbeiter keine Handwaschschilder angebracht sind. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete schwarze und gelb/grüne Substanz auf der inneren Eisrutsche. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, alles Eis zu entfernen, gründlich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe am Ende der Speisekarte eine Fußnotenerinnerung beobachtet, aber es fehlt eine Offenlegung durch Sternchen für verwandte Menüelemente (Eier und Wake'n Bacon Burger) und keine Enthüllung oder Erinnerung auf der Online-Speisekarte für (Eier — nach Ihrem Geschmack zubereitet“ und Wake'n Bacon Burger). Vorrangige Fundamentverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe tote große und kleine Kakerlaken im Heizschrank der Lobby und an verschiedenen Stellen auf dem Boden im Trockenlagerbereich im Obergeschoss bemerkt. Es wurde angewiesen, das Gerät zu entfernen, um neue Aktivitäten ordnungsgemäß zu überwachen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Bemerktes Fach unter Küchenfritteusen mit Fett und Speiseresten. Zur gründlichen Reinigung, Desinfektion und Pflege angewiesen

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde starker Staub an der Deckenauslass über dem Waffeleisen auf dem Zubereitungstisch festgestellt, eine Staubansammlung an den Lüftungsöffnungen in der Küche über dem Zubereitungstisch und Staub an den Lüftungsöffnungen in Waschräumen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde kein Ausbildungsnachweis für alle Lebensmittelhändler beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis einer Allergenschulung für alle zertifizierten Foodservice-Manager beobachtet. Alle Personen, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, wurden angewiesen, den Abschluss der Schulung einzuhalten und jederzeit Unterlagen vor Ort bereitzustellen und aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov