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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ware Ranch Steak House, Inc., 11147 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. März 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrmaschine, die Lebensmittelgeräte und Utensilien nicht desinfiziert, chemische ppm 0, wies den Manager an, Chlor zu reparieren und auf 100 ppm zu halten. Die Geschirrspülmaschine ist zur Inspektion gekennzeichnet und darf erst benutzt werden, wenn sie vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Zitat mit Priorität 7-38-025 veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 80 Mäusekot beobachtet, der auf Fenstersimsen, Rollwagen, in Friteusenschränken im Vorbereitungsbereich, auf Fußböden an Wänden und in Ecken in den hinteren Wartestationen und Kellerräumen verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe im Vorbereitungsbereich eine tote Maus auf der Klebeplatte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Warmwasserhahn am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen an Rohrverbindungsstücken an Wänden und Decken im Spülbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen abzudichten und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf Böden entlang von Wänden und Ecken in Lagerräumen im Keller. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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