Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ware Ranch Steak House, Inc., 11147 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de março de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: a máquina de lavar louça de baixa temperatura observada não higienizando equipamentos e utensílios de alimentos (ppm 0) instruiu o gerente a reparar e manter o cloro a 100 ppm. A máquina de lavar louça é etiquetada para inspeção e não deve ser usada até ser reinspecionada pelo Departamento de Saúde de Chicago. Prioridade 7-38-025 citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 80 excrementos de camundongos espalhados em parapeitos de janelas, carrinhos rolantes, dentro de armários de fritadeiras na área de preparação, no chão ao longo das paredes e nos cantos da estação de espera traseira e nas áreas de armazenamento do porão. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: rato morto observado na placa de cola na área de preparação. Instruiu o gerente a remover, limpar e higienizar todas as áreas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado na torneira de água quente na pia de lavagem das mãos na área de preparação frontal. Gerente instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas em torno de conexões de tubos ao longo de paredes e tetos na área de lavagem de louça. Gerente instruído a selar todas as aberturas e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos ao longo das paredes e cantos nas áreas de armazenamento do porão. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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