7055 West Archer Avenue,
Chicago,
60638
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 8. September 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschschild am vorderen Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken ein Handwaschschild anzubringen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in einer begehbaren Kühlbox auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf dem Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden im Keller aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden zu heben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank. Der Manager wurde angewiesen, abzutauen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf Zubereitungstischen, Großbehältern, Regalen und Spülbecken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einer Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Frontdeckel auf dem Müllcontainer draußen fehlt. Der Manager wurde angewiesen, den fehlenden Deckel auszutauschen und zu warten. Müllcontainer im Freien müssen mit dicht schließenden Deckeln abgedeckt werden. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass in den Vorbereitungs- und Spülbereichen kein Fugenmörtel auf Bodenfliesen vorhanden ist. Der Manager wurde angewiesen, die Bodenfliesen nach Bedarf neu zu verfugen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Schmutz, Staub, Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten auf Böden unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Lager- und Kellerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
Quelle:
chicago.gov
