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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 145 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
vor 17 Stunden •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60612 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. März 202616. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: rosa und braune schimmelartige Substanz am Panel über dem Eis im Inneren der Eismaschine beobachtet. Angewiesen zu reinigen, desinfizieren und instand zu halten. Eismaschine wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Niedrigtemperatur-Geschirrspülmaschine in Betrieb beobachtet, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert. Desinfektionsstärke des Desinfektionsmittels (Chlor) zum Zeitpunkt der Inspektion war 0 ppm. Angewiesen, nicht zu verwenden, bis Gerät ordnungsgemäß desinfiziert. Bitte Kommentare für Anweisungen zur Etikettenentfernung lesen. Prioritätsverstoß 7-38-025, Bußgeldbescheid ausgestellt
21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: unsachgemäße Warmhaltetemperatur von Rindfleischburgern zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Temperatur der Burger lag zwischen 88,5°F-90,9°F. Lebensmittel im Wert von 67$ bei 13 Pfund Produkt zu diesem Zeitpunkt entsorgt. Angewiesen, warme TCS-Lebensmittel bei 135°F oder darüber zu halten. Prioritätsverstoß 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt.
22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: unsachgemäße Kühlhaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet. Gekochte Eier (50,1°F) und gewürfelte Tomaten (45,3-46,0°F) gefunden. Im Wert von 14$ bei 6 Pfund entsorgt. Kühlhalte-Lebensmittel müssen bei 41,0°F oder darunter gehalten werden. Priorität 7-38-005, Bußgeldbescheid konsolidiert mit Verstoß 21
33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: unsachgemäße Temperatur des Kühlschranks bei 50,0°F mit darin gelagerten TCS-Lebensmitteln zum Verkauf beobachtet. Ein Inspektions-Halteetikett wurde an der Einheit angebracht. Kühlhalte-Lebensmittel müssen bei 41,0°F oder darunter gehalten werden. Wartung vor Ort konnte Kühler reparieren. Priorität 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt
55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Wasserpfützen auf dem Boden in der Nähe des Wischbeckens und in der Nähe des Büros beobachtet. Angewiesen zu entfernen und instand zu halten.
Quelle: chicago.gov
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