Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 7013-23 S Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3610 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum der Meldung: 1. März 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, die alle Mitarbeiter bereitstellen und einhalten müssen. (vorrangige Stiftung 7-38-010 (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im Zubereitungsbereich, nicht zugänglich, beobachtete eine kleine Metallpfanne im Inneren des Spülbeckens. Die Pfanne wurde während der Inspektion entfernt. Die Handwaschbecken müssen zum Händewaschen jederzeit zugänglich sein. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) (cos) (Zitat veröffentlicht)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von verzehrfertigen Lebensmitteln wie (16) - 3 Pfund beobachtet. Eine Vielzahl von zubereiteten, verpackten Salaten bei 45. 3f in einem Salatzubereitungskühler mit 2 Schubladen. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger kalt halten. Ca. 48 Pfund. 131$. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur im Salatkühler mit 2 Schubladen bei 45,7 Grad Celsius beobachtet, während darin verzehrfertige Lebensmittel zum Verkauf aufbewahrt wurden. Ein zur Inspektion vorgehaltenes Etikett wurde am Gerät angebracht. Nach der Reparatur email:cdphfood @cityofchicago. Org (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht) (Lufttemperatur ist jetzt 32,0f)

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein Thermometer für die untere Vorbereitungslinie die Kühlhalteeinheit bereitstellen und warten muss.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von Friteusenschränken und Radständen, begehbaren Kühlregalen und Regalen sowie dem Kippbeckenschrank angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der beschädigte untere Wandsockel muss am Eingang repariert oder ersetzt werden, um den Kühler hineinzukommen. Die kaputte Bodenfliese am Wischbecken ist defekt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beim Durchfahren müssen die Wände unter der Arbeitsplatte von Lebensmittelspritzern befreit werden. Muss Staub entfernen, der sich von der oberen Wand in der Nähe der Lüftungsöffnungen im Essbereich angesammelt hat.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um, entlang der Wandsockel in den Vorbereitungsbereichen angesammelt haben. Begehbar in Kühl- und Gefrierschrank, Durchfahrt und Ablagerungen im Bodenablauf unter der Spüle mit 2 Fächern. Muss Eisablagerungen vom Boden im begehbaren Gefrierschrank entfernen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der kaputte Lichtschutz muss in der Nähe des Handwaschbeckens im Hauptvorbereitungsbereich repariert oder ausgetauscht werden.

64. Diverses//Anordnungen im Bereich der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Das beobachtete Standardgetränk, das auf der Kinderkarte mit Schokoladenmilch mit 140 Kalorien zum Verkauf angeboten wird, muss 130 Kalorien oder weniger enthalten. Muss korrigiert und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov