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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 758 W 117th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. Januar 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort war oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt wurde, als TCS-Essen (Hühnchen 174. 2f) zubereitet und serviert wurde. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat aushängen, wenn TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln trugen. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Verschüttungen im Inneren der Pop-Maschine, Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Regalen, Aufbewahrungseinheiten, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete, dass die Toilette im Waschraum für Frauen nicht richtig gespült wurde. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen auf dem Boden entlang der Wände in der Nähe von Recyclinganlagen, stehendes Wasser auf dem Boden im Geräteschrank, Speisereste auf dem Boden unter Geräten, an Wänden und in allen Ecken in Zubereitungs-, Lager- und Essbereichen. Der Manager wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurden lose Lichtschilde beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lichtschutz zu sichern und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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