Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 758 W 117th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de janeiro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de alimentos de Chicago no local ou um certificado válido foi publicado quando a comida tcs (frango 174. 2f) foi preparada e servida. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local e um certificado válido publicado sempre que os alimentos tcs são preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-2012 citação emitida

40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram manipuladores de alimentos que não usavam protetores de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos devem usar protetores de cabelo eficazes.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: derramamentos observados no interior da máquina pop, restos de comida nas superfícies internas e externas do equipamento de cozinha, estantes, unidades de retenção, refrigeradores, congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou que o vaso sanitário não está lavando adequadamente no banheiro feminino. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: derramamentos de graxa observados no chão ao longo das paredes próximas às unidades de reciclagem, água parada no chão dentro do armário de utilidades, restos de comida no chão, embaixo do equipamento, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, armazenamento e jantar. Gerente instruído a limpar pisos e fazer a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou escudos de luz soltos na área de preparação. Gerente instruído a proteger e manter o protetor de luz.

Fonte: chicago.gov