报告人
758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 14 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉 174. 2f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到弹出机内部有溢出物，烹饪设备、搁架单元、储藏单元、冷却器、冰柜的内部和外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间的马桶冲水不正确。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂沿着回收单位附近的墙壁溢出到地板上，杂物间内的地板上有积水，设备下方的地板上，墙壁上以及准备、储藏和用餐区的各个角落都有食物残渣。指示经理清洁地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光盾松动。指示经理保护光罩并进行维护。
来源：chicago.gov
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