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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 8740 S Lafayette Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
8740 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Februar 202433. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur des Salatkühlers bei 48. 2F beobachtet, während TCS-Lebensmittel darin aufbewahrt wurden. Ein zur Inspektion vorgehaltenes Etikett wurde am Gerät angebracht. Nach der Reparatur eine E-Mail senden, wenn Sie bereit sind, @cityofchicago zu essen. Org. Muss eine Kalthalteeinheit bei 41,0 Grad oder weniger haben. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Shaker müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Für männliche Mitarbeiter mit Bart muss ein Bartschutz zur Verfügung gestellt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die abgenutzte Türdichtung an der Unterseite des begehbaren Gefrierschranks muss repariert oder ersetzt werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste von begehbaren Kühl- und Gefrierregalen entfernen, reicht in den 1-Tür-Gefrierschrank, die Friteusenschränke und Radständer, den Ofenrost, die Unterseiten der Warmhalteeinheiten und das Spülregal über dem Oberregal. Staubablagerungen von Bildschirmen und verkabelten Geräten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Speisereste entfernen, die sich vom Boden im begehbaren Gefrierschrank, unter, um, entlang der Wandsockel von Kochgeräten und im Durchfahrtsbereich angesammelt haben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss abplatzende Farbe an der oberen Wand vor dem Damentoilettenraum abkratzen.
64. Diverses//Anordnungen im Bereich des öffentlichen Gesundheitswesens
- Kommentare: Das beobachtete Standardgetränk auf der Speisekarte Schokoladenmilch mit 140 Kalorien muss 130 Kalorien oder weniger enthalten.
Quelle: chicago.gov
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