Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 8740 S Lafayette Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8740 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de fevereiro de 2024
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou uma temperatura inadequada do refrigerador de salada a 48. 2f com alimentos tcs armazenados em seu interior. Uma etiqueta de inspeção foi colocada na unidade. Uma vez reparado, envie um e-mail quando estiver pronto para comer @cityofchicago. Org. Deve ter uma unidade de retenção a frio a 41. 0f ou abaixo. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os agitadores quando o alimento não estiver na embalagem original.

40. Limpeza pessoal
- comentários: deve fornecer um protetor de barba para funcionários do sexo masculino com barba.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada ao longo da parte inferior do freezer.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas prateleiras de refrigeradores e congeladores, alcançar o freezer de 1 porta, armários de fritadeira e bases entre eixos, prateleira de forno, parte inferior das unidades de retenção de calor, prateleira de pratos, estante suspensa. A poeira se acumula nas telas e nos equipamentos com fio.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os restos de comida acumulados do chão ao andar no freezer, sob, ao redor e ao longo das bases das paredes do equipamento de cozinha e da área de drive-thru.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar a tinta lascada na parede superior do lado de fora do banheiro feminino.

64. Ordens diversas//de saúde pública
- comentários: a bebida padrão observada no menu de leite com chocolate com 140 calorias deve ter 130 calorias ou menos.

Fonte: chicago.gov