报告人
8740 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 15 日33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到沙拉冷却器的温度不正确，为 48. 2f，里面存放了 tcs 食物。已在单位上贴有待检查的标签。准备吃饭时修复了电子邮件 @cityofchicago。组织。必须将冷藏装置置于 41. 0f 或以下。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签。
40。个人清洁
-评论：必须为留胡子的男性员工提供胡须防护罩。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱底部磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理步入式冷却器和冰柜搁架单元中积聚的油脂和食物残渣，伸手进入一门冰柜、油炸机柜和轴架、烤箱架、保温装置底部、碗架置物架单元。屏幕和有线设备会积聚灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理步入式冰箱地板上、下方、周围、烹饪设备墙底和直通区积聚的食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在女士洗手间外的上墙上刮掉油漆。
64。杂项/公共卫生命令
-评论：观察到菜单上的默认饮料巧克力牛奶的卡路里必须不超过 130 卡路里。
来源：chicago.gov
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