Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 8740 S Lafayette Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
8740 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de febrero de 202433. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada en el enfriador de ensaladas a 48. 2 °F con los alimentos TCS almacenados en su interior. Se ha colocado una etiqueta retenida para inspección en la unidad. Una vez reparado, envíe un correo electrónico cuando esté listo para comer @cityofchicago. Org. Debe tener una unidad de retención en frío a 41. 0f o menos. (prioridad 7-38-005) (cos) (citación emitida)
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los agitadores cuando los alimentos no estén en el paquete original.
40. Limpieza personal
- comentarios: debe proporcionar un protector de barba para el empleado masculino con barba.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta en la parte inferior del congelador.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en las estanterías de la nevera y el congelador, meter la mano en el congelador de 1 puerta, los gabinetes de las freidoras y las bases de las ruedas, la rejilla del horno, la parte inferior de las unidades de retención de calor, la estantería superior para platos. El polvo se acumula en las pantallas y los equipos cableados.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los restos de comida acumulados en el piso del congelador, debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes del equipo de cocina y el área de autoservicio.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar la pintura astillada de la pared superior fuera del baño de mujeres.
64. Órdenes misceláneas o de salud pública
- comentarios: la bebida predeterminada observada en el menú, la leche con chocolate con 140 calorías debe tener 130 calorías o menos.
Fuente: chicago.gov
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