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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendys Old Fashioned Hamburgers, 758 W 117th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Tag •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. Januar 202640. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass einige weibliche Lebensmittelhändler keine richtigen Haarfesseln wie Hut und Haarnetz hatten und die Haare nicht richtig gefesselt waren. Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen Haarfesseln wie einen Hut oder ein Haarnetz tragen und die Haare im Bereich der Essenszubereitung stets ordnungsgemäß zurückhalten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein kleines Wasserleck an einem Rohr beobachtet, das sich unter der Spüle mit 3 Fächern im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen befindet. Zur Reparatur angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Durchgehend beobachtete Böden mit angesammelten Lebensmitteln, Fett und einigen kleineren Schmutzablagerungen. Es wurde angewiesen, unter der Spüle mit 3 Fächern, unter den Trockenablagen auf der Rückseite und unter/hinter der Eismaschine, den Kühlaggregaten und den Kochgeräten zu reinigen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe eine Liste der Lebensmittelhändler beobachtet, die den Kurs zum Lebensmittelhandwerker abgeschlossen haben. Der Einrichtung liegt jedoch kein IDPH-Zulassungsschreiben vor, aus dem hervorgeht, dass die Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker der Einrichtung von der IDPH genehmigt wurde. Es wurde angewiesen, ein IDPH-Genehmigungsschreiben für den Schulungslehrplan für Lebensmittelhandwerker vorzulegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der diensthabende Leiter der Lebensmittelabteilung der Stadt Chicago hat keinen Nachweis über eine Allergenausbildung. Es wurde angewiesen, ein Allergentraining nachzuweisen oder die Anforderungen an die Allergenausbildung zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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