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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wh, 1462 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 31. Juli 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort beim Umgang und Servieren von TCS-Lebensmitteln (Dampfmilch) mit Anweisung zur Beschaffung. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: In den Toiletten des Personals gibt es keine Schilder zum Händewaschen, bitte zur Verfügung stellen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine desinfiziert beim letzten Spülen nicht, 0 ppm auf cl-Teststreifen. Es wurde angewiesen, bei der letzten Spülung für die richtige Konzentration des Desinfektionsmittels zu sorgen. Vorrangiger Verstoß 7-38-025. Die Maschine ist markiert und darf nicht verwendet werden. Sie müssen das Büro von cdph kontaktieren, um das Entfernen von Tags zu beantragen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: kein Nachweis des Schädlingsbekämpfungsdienstes, kein Logbuch. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (c)
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Kunden haben Zugang zum Lagerraum für trockene Lebensmittel und Gewürze und zum Reinigen der Utensilien. Der Manager wurde angewiesen, den Zugang zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Eisschaufel wird in einem unsauberen Schaufelhalter aufbewahrt, Wasser sammelt sich am Boden der Schaufel.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Rückflussverhinderung an der Eismaschine im Keller kann nicht gefunden werden. Zur Installation wurde eine Anweisung erteilt.
Quelle: chicago.gov
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