Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wh, 1462 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 6 mois •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 31 juillet 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié sur place lors de la manipulation et du service des aliments TCS (lait à la vapeur) chargé de les obtenir. Violation de base prioritaire 7-38-012.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de panneaux de lavage des mains dans les toilettes du personnel, il est demandé de les fournir.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à laver la vaisselle à basse température non assainissante au rinçage final, 0 ppm obtenu sur des bandelettes de test cl. Il est demandé de fournir un niveau de concentration de désinfectant approprié lors du rinçage final. Violation de priorité 7-38-025. La machine est étiquetée comme non autorisée à utiliser. Vous devez contacter le bureau du CDPH pour toute demande de suppression de tag.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucune preuve de service de lutte antiparasitaire, pas de journal de bord. Chargé de fournir. Violation du fondement prioritaire 7-38-020 (c)
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : les clients ont accès à une salle de stockage des aliments secs/épices et à des ustensiles propres, a demandé au responsable d'empêcher l'accès.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : cuillère à glace rangée dans un porte-cuillère sale, accumulation d'eau au fond de la cuillère.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : impossible de localiser le dispositif antirefoulement dans la machine à glaçons du sous-sol, chargé de l'installer.
Une source : chicago.gov
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