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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Markt für Vollwertkost, 3201 N Ashland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Januar 202544. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Ich habe saubere Schürzen und Wischtücher bemerkt, die auf dem Boden auf einer Holzplatte aufbewahrt wurden. Es wurde darauf geachtet, dass die Regale nicht porös, glatt und leicht zu reinigen sind und sich mindestens 15 cm über dem Boden befinden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der gesamten Fleischabteilung und im Bereich der Pizzazubereitung wurden Schneidbretter mit tiefen Schnitten und Flecken festgestellt. Es wurde angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche durch Schleifen und Versiegeln wiederherzustellen oder auszutauschen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Fußböden in Fleischkühlern, Lebensmittelkühlern und in Bäckereien festgestellt, die gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, entlang der Wandsockelleisten zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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