Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Whole Foods Market, 3201 N Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 13 janvier 202544. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : des tabliers et des chiffons d'essuyage propres ont été remarqués et rangés sur le sol sur une feuille de bois. Il est demandé de fournir des étagères appropriées, non poreuses, lisses et faciles à nettoyer, situées à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper ont été remarquées dans tout le rayon des viandes et dans la zone de préparation des pizzas avec des coupures et des taches profondes. Il est demandé de restaurer une surface lisse et facile à nettoyer en ponçant et en scellant ou de la remplacer et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols remarqués dans les refroidisseurs à viande, les refroidisseurs à fruits et légumes et les boulangeries ayant besoin d'être nettoyés. Il est demandé de nettoyer le long des plinthes murales et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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