Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Willow Room, 1800 N Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1800 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24.02.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person verfügt nicht über ein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Prioritätsverletzung der Stiftung.

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Für den derzeitigen diensthabenden Manager wurde kein originales und gültiges Essenszertifikat der Stadt Chicago veröffentlicht oder vor Ort bereitgestellt. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Beim Umgang mit Lebensmitteln muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-012 Zitat ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife beim Händewaschen in den Bereichen Vorbereitung und Bar (erster Stock) zur Verfügung gestellt. Seifenspender im Vorbereitungsbereich kann keine Seife abgeben (leere Batterien). Auf meine Anfrage stellte der Mitarbeiter eine Seifenspüle im Vorbereitungsbereich zur Verfügung. Es wurde angewiesen, an allen Händewaschbecken Seife für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: muss Trockenfutter in Kunststoffbehältern im Vorbereitungsbereich mit allgemeinem Namen kennzeichnen

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Abdeckung wird an der Steckdose im Waschraum der Frauen benötigt (Kellerbereich)

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: nicht genug Beleuchtung im Wein der begehbare Kühler im Kellerbereich. Muss liefern.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Schulungsbescheinigung für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt, angewiesen

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort werden keine Allergen-Trainingszertifikate bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden vom 4-13-2020 nicht korrigiert, Bericht #2367102 #39) 3-305. 11 Abflussrohr über den Einwegutensilien (Tassen, Behälter zum Mitnehmen usw.). Nicht geschützt. Im Kellervorbereitung/Lagerbereich müssen diese Rohre ummantelt werden. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein oder Gegenstände verschieben #47) 4-202. 16 darf keine Milchkisten als Aufstellmittel für gelagerte Gegenstände verwenden. #47) 4-201. 11 kaputte Gummidichtung im kleinen weißen Reach-In-Kühler. Reparieren/ersetzen Sie die Dichtung. #55) 6-201. 11 bemerkte eine raue und unfertige Ziegelmauer hinter dem Barbereich im ersten Stock und teilweise an der Bar im Kellerbereich. Es wurde angewiesen, Wände so zu reparieren, dass sie glatt und leicht zu reinigen sind. Prioritätsverletzung der Fundament:7-42-090, Zitat herausgegeben

Quelle: chicago.gov