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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Windy City Café, West Chicago Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1062 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum der Meldung: 28. Mai 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend war, während TCS-Lebensmittel (Suppe bei 165 Grad) zubereitet und serviert wurden. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Logbuch zur Schädlingsbekämpfung nicht geführt wird. Das Schädlingsbekämpfungslogbuch enthielt keine aktuellen Schädlingsbekämpfungsberichte aus dem vergangenen Jahr. Das Management wies an, das Schädlingsbekämpfungslogbuch mit mindestens 2 Schädlingsinspektionsberichten aus dem vergangenen Jahr zu führen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Fritteuse und des 1-türigen Brotkühlers im Keller im unteren Regal.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie die Fett- und Staubansammlungen auf der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.
Quelle: chicago.gov
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