报告人
1062 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 28 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到准备和供应 tcs 食物（165 华氏度的汤）时没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。害虫防治日志中没有提供过去一年的最新害虫检查报告。管理层指示保存害虫防治日志，保留过去一年的至少2份害虫检查报告。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理油炸锅的内部和底层架子上的地下室单门面包冷却器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂和灰尘。
来源：chicago.gov
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