Informe de seguridad alimentaria: Windy City Café, West Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1062 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de mayo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó la presencia de ningún gerente de alimentos certificado mientras se preparaban y servían los alimentos TCS (sopa a 165 °F). La gerencia indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que el libro de registro de control de plagas no se mantenía. En el libro de registro de control de plagas no se proporcionaron informes actuales de inspección de plagas del año pasado. La gerencia recibió instrucciones de mantener el libro de registro de control de plagas con al menos 2 informes de inspección de plagas del año pasado. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el interior de la freidora y el enfriador de pan de 1 puerta del sótano en el estante inferior.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: limpie la acumulación de grasa y polvo en la campana de ventilación y los filtros sobre el equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov