Relatório de segurança alimentar: Café Windy City, West Chicago Avenue, Chicago, Illinois, EUA.

1062 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de maio de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado presente enquanto os alimentos tcs (sopa a 165f) eram preparados e servidos. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente o tempo todo enquanto os alimentos tcs são preparados ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que o livro de registro de controle de pragas não foi mantido. Nenhum relatório atual de inspeção de pragas do ano passado foi fornecido no livro de registro de controle de pragas. A gerência instruiu a manter o livro de registro de controle de pragas com pelo menos 2 relatórios de inspeção de pragas do ano passado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o interior da fritadeira e do refrigerador de pão de 1 porta no porão na prateleira inferior.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa e poeira no exaustor e nos filtros acima do equipamento de cozimento.

Fonte: chicago.gov