食品安全报告: Windy City Cafe, 1062 W Chicago Ave, Chicago, IL 60642, USA
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报告人
报告日期：2024 年 6 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112 观察到地下室西侧大型地下室存储区的地板上有一只死老鼠。管理层指示清除所有死亡的啮齿动物。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅的内部。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂和灰尘。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 28 日报告 #2595258 中先前违反优先基金会的违规行为未得到纠正：38-观察到害虫防治日志未得到维护。害虫防治日志中没有提供过去一年的最新害虫检查报告。管理层指示保存害虫防治日志，保留过去一年的至少2份害虫检查报告。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112 观察到地下室西侧大型地下室存储区的地板上有一只死老鼠。管理层指示清除所有死亡的啮齿动物。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅的内部。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂和灰尘。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 28 日报告 #2595258 中先前违反优先基金会的违规行为未得到纠正：38-观察到害虫防治日志未得到维护。害虫防治日志中没有提供过去一年的最新害虫检查报告。管理层指示保存害虫防治日志，保留过去一年的至少2份害虫检查报告。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 5 月 28 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到准备和供应 tcs 食物（165 华氏度的汤）时没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。害虫防治日志中没有提供过去一年的最新害虫检查报告。管理层指示保存害虫防治日志，保留过去一年的至少2份害虫检查报告。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理油炸锅的内部和底层架子上的地下室单门面包冷却器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂和灰尘。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到准备和供应 tcs 食物（165 华氏度的汤）时没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。害虫防治日志中没有提供过去一年的最新害虫检查报告。管理层指示保存害虫防治日志，保留过去一年的至少2份害虫检查报告。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理油炸锅的内部和底层架子上的地下室单门面包冷却器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂和灰尘。
来源：chicago.gov
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