Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24. Juni 2026
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(b): Es wurde festgestellt, dass alle Kochgeräte und Montagebänder in der gesamten Einrichtung mit Lebensmittelrückständen und -rückständen verkrustet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13: Es wurde festgestellt, dass die an Lebensmittelmaschinen angeschlossenen Rohre mit Lebensmittelablagerungen verkrustet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12: Es wurden Ansammlungen von Lebensmittelschmutz und Fett auf den Böden und in den Abflüssen im gesamten Vorbereitungsbereich festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11: Es wurden durch Rauch und Wasser stark beschädigte Fliesen in Toilettenräumen, Vorbereitungsräumen und Pausenräumen für Mitarbeiter festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die beschädigten Deckenplatten zu ersetzen und zu pflegen.

59. Frühere vorrangige Grundlagenverstöße behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) Es wurde festgestellt, dass die früheren vorrangigen Grundlagenverstöße aus dem Inspektionsbericht Nr. 2638307 vom 06.10.2026 nicht behoben wurden. Es wurde angewiesen, die Vorschriften einzuhalten. Zum Zeitpunkt der Nachinspektion wurde Folgendes festgestellt: Nr. 38 – Mäuse- und Rattenkot in folgenden Bereichen der Einrichtung: im Lagerraum, in dem Werkzeuge auf Regalen gelagert werden, im hinteren Lagerbereich, in dem sich Paletten mit Kartons befinden, sowie entlang der Wände in den Lagerbereichen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Nagetierexkremente zu entfernen, die Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über die Aktivität zu informieren. Im Kohlzubereitungsraum und im Inneren großer Zubereitungsgeräte wurden lebende Fruchtfliegen festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Aktivität zu bekämpfen und aufrechtzuerhalten. Im Schrank unter dem Waschbecken im Pausenraum der Mitarbeiter wurde lebende Kakerlakentätigkeit festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die lebende Aktivität zu bekämpfen, den Bereich zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über den Bedarf an zusätzlichem Service zu informieren. Vorrangiger Verstoß Nr. 7-42-090.

Quelle: chicago.gov