Relatório de segurança alimentar: Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de junho de 2026
49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: 4-601. 11(b): Foi observado que todos os equipamentos de cozinha e esteiras de montagem em toda a instalação estavam incrustados com detritos e resíduos de alimentos. O responsável foi instruído a limpar e manter.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: 4-602. 13: Foi observado que os canos conectados às máquinas de alimentos estavam incrustados com acúmulo de alimentos. O responsável foi instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501. 12: Foi observado acúmulo de sujeira de alimentos e gordura nos pisos e nos ralos de toda a área de preparação. O responsável foi instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-201. 11: Foram observados azulejos gravemente danificados por fumaça e água em banheiros, salas de preparação e salas de descanso dos funcionários. O responsável foi instruído a substituir os azulejos de teto danificados e a mantê-los.

59. Violação anterior de fundamento prioritário corrigida
- Comentários: 8-404. 13 (b:3) Foi observado que as violações anteriores de fundamento prioritário do relatório de inspeção nº 2638307 datado de 10/06/2026 não foram corrigidas. Foi instruído a entrar em conformidade. No momento da reinspeção, foi observado: nº 38 – fezes de camundongos e ratos nas seguintes áreas da instalação: na sala de armazenamento onde ferramentas são guardadas em prateleiras, na área de armazenamento traseira onde estão localizados paletes com papelão, e ao longo das paredes nas áreas de armazenamento. O responsável foi instruído a remover todas as fezes de roedores, desinfetar as áreas e informar o controle de pragas sobre a atividade. Foram observadas moscas-das-frutas vivas na sala de preparação de repolho e no interior de grandes equipamentos de preparação. O responsável foi instruído a combater a atividade e manter o local. Foi observada atividade de baratas vivas no armário sob a pia na sala de descanso dos funcionários. O responsável foi instruído a combater a atividade viva, desinfetar a área e informar o controle de pragas sobre a necessidade de serviço adicional. Violação prioritária nº 7-42-090.

Fonte: chicago.gov