Informe de seguridad alimentaria: Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de junio de 2026
49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpias
- Comentarios: 4-601. 11(b): Se observó que todos los equipos de cocina y las cintas de montaje de toda la instalación estaban incrustados con residuos y restos de alimentos. Se instruyó al responsable para que los limpiara y mantuviera.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpias
- Comentarios: 4-602. 13: Se observó que las tuberías conectadas a la maquinaria alimentaria estaban incrustadas con acumulación de alimentos. Se instruyó al responsable para que las limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501. 12: Se observó acumulación de suciedad y grasa de alimentos en los pisos y en los desagües de toda el área de preparación. Se instruyó al responsable para que los limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-201. 11: Se observaron azulejos gravemente dañados por humo y agua en los baños, salas de preparación y salas de descanso para empleados. Se instruyó al responsable para que reemplazara los azulejos del techo dañados y los mantuviera.

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- Comentarios: 8-404. 13 (b:3) Se observó que las violaciones de fundamento prioritario anteriores del informe de inspección n.º 2638307 con fecha 10/06/2026 no fueron corregidas. Se instruyó para cumplir con la normativa. En el momento de la reinspección, se observó: n.º 38: excrementos de ratones y ratas en las siguientes áreas de la instalación: en el almacén donde se guardan herramientas en estantes, en el área de almacenamiento trasero donde se encuentran palés con cartón, y a lo largo de las paredes en las áreas de almacenamiento. Se instruyó al responsable para que eliminara todos los excrementos de roedores, desinfectara las áreas e informara al control de plagas sobre la actividad. Se observaron moscas de la fruta vivas en la sala de preparación de repollo y en el interior de equipos grandes de preparación. Se instruyó al responsable para que controlara la actividad y la mantuviera. Se observó actividad de cucarachas vivas en el armario debajo del fregadero en la sala de descanso de los empleados. Se instruyó al responsable para que controlara la actividad viva, desinfectara el área e informara al control de plagas sobre la necesidad de un servicio adicional. Violación prioritaria n.º 7-42-090.

Fuente: chicago.gov