Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wingstop, 5859 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5859 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Nov. 2021
1. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln wie Hühnchen.

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago Food Service
- Kommentare: Kein Zertifikat oder niemand vor Ort mit einem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln wie Hühnchen. Der diensthabende Mitarbeiter wurde angewiesen, jederzeit eine Sanitärbescheinigung zu erhalten und die Stelle zu unterhalten. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden, die zur Korrektur und Wartung angewiesen ist.

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Alle Waschbecken, die gereinigt werden müssen, um alle Lebensmittelansammlungen und Verschüttungen zu entfernen. Entferne alle Ablagerungen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Die folgenden Geräte müssen detailliert gereinigt werden: alle Friteusen, alle Vorbereitungstische, Frontresen und Getränkeautomaten. Anweisung, detailliert zu reinigen und zu warten.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraum Steckdose muss abgedeckt werden. Zur Installation und Wartung angewiesen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden im gesamten Gebäude müssen detailliert gereinigt werden, um alle Ansammlungen von verschütteten Lebensmitteln zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Haubenentlüftung muss detailliert gereinigt werden, um Fett- und Staubablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: alle Mitarbeiter, die Lebensmittelhandlerzertifikate benötigen. Beauftragt, zu erhalten und zu warten.

Quelle: chicago.gov