Relatório de segurança alimentar: Wingstop, 5859 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

5859 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de nov de 2021
1. Pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: ninguém no local com certificado de saneamento da cidade de chicago enquanto manuseia alimentos tcs, como frango.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado publicado ou ninguém no local com certificado de saneamento da cidade de chicago durante o manuseio de alimentos tcs, como frango. Funcionário instruído de plantão a obter certificado de saneamento e manter o posto em todos os momentos. Priority foundation 7-38-012 citação emitida

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: todos os panos de limpeza devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa instruída a corrigir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: todas as pias que precisam de limpeza para remover todo o acúmulo de alimentos e derramamentos. Remova todo o acúmulo. Instruído para corrigir e manter.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: os seguintes equipamentos que precisam de limpeza detalhada: todas as fritadeiras, todas as mesas de preparação, balcão frontal e máquina de refrigerante. Instruído a detalhar a limpeza e a manutenção.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: receptáculo de banheiro com necessidade de cobertura. Instruído para instalar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a necessidade de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de derramamentos de alimentos. Instruído para limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação do capô que precisa de limpeza detalhada para remover o acúmulo de graxa e poeira. Instruído para limpar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: todos os funcionários que precisam de certificados de manipulador de alimentos. Instruído para obter e manter.

Fonte: chicago.gov