Informe de seguridad alimentaria: Wingstop, 5859 S Kedzie Ave, Chicago, IL, USA.

5859 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 nov. 2021
1. La persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña tareas
- comentarios: nadie en el lugar con certificado de saneamiento de la ciudad de chicago mientras manipula alimentos tcs como el pollo.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se publicó ningún certificado o nadie en el lugar con el certificado de saneamiento de la ciudad de chicago mientras se manipulan alimentos tcs como el pollo. Se instruyó al empleado de turno para obtener un certificado de saneamiento y mantener el puesto en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza deben almacenarse en una solución desinfectante limpia indique para corregirlos y mantenerlos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: todos los lavabos que necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación y los derrames de alimentos. Retire todas las acumulaciones. Se le instruyó para corregir y mantener.

49. Limpiar las superficies que no entran en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: el siguiente equipo necesita una limpieza detallada: todas las freidoras, todas las mesas de preparación, mostrador frontal y máquina de refrescos. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: receptáculo del cuarto de baño que necesita tapa. Instrucciones de instalación y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de derrames de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: ventilación de la campana que necesita una limpieza detallada para eliminar la acumulación de grasa y polvo. Instrucciones para limpiar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los empleados que necesitan certificados de manipulador de alimentos. Instrucciones para obtener y mantener.

Fuente: chicago.gov